Cuyun ijzeren wadjan – Non-stick, zonder coating

Elke enthousiaste thuiskok kent het frustrerende moment: je zorgvuldig bereide maaltijd blijft genadeloos plakken aan een pan met een versleten anti-aanbaklaag. Versleten lagen maken koken en schoonmaken lastiger. De Cuyun Wadjan is gemaakt van puur ijzer, zonder coating die kan slijten.

✓ Non-stick zonder coating
✓ Kras bestendig
✓ Geschikt voor gas, inductie, keramisch en elektrische warmte bronnen
✓ Licht gewicht (<1KG)
✓ Extra diep, voorkomt spatten en vergroot capaciteit

Eigenschappen van de Cuyun iron wadjan

✓ Van nature anti-aanbak
IJzer heeft van nature bij hoge temperaturen een non-stick werking. Dit komt door het inbranden van het materiaal. Geen zorgen, de pan is al voorbehandeld. Olie heb je vooral nog nodig voor de smaak. De pan is in 12 stappen behandeld en gesmeed. Hierdoor is de pan krasbestendig en ijzersterk.

✓ Geschikt voor alle warmte bronnen
Of je nu zweert bij gas, graag experimenteert met inductie of gewoon op elektrisch kookt – de Cuyun Wadjan draait nergens z’n hand voor om. Dankzij de slimme, platte bodem ligt ’ie altijd stevig op het vuur en worden je ingrediënten razendsnel én gelijkmatig verwarmd. Die dunne wanden? Pure magie voor elke chef: snel op temperatuur en meteen klaar voor actie, op welk fornuis je ook staat!

✓ Handgesmeed
De pan wordt met de hand gesmeed in 12 stappen, waaronder smeden op hoge en lage temperaturen. De pan geleidt de warmte goed en is voorzien van een houten handgreep die niet warm wordt tijdens het koken.

✓ Licht en snel op temperatuur
De Cuyun iron wadjan weegt tussen de 0.8 en 1.2kg (afhankelijk van het formaat); een reguliere wok weegt al gauw 3 kg. Doordat het oppervlak dunner is, is de pan in no-time op temperatuur en wordt de warmte gelijkmatig verdeeld.

✓ Elegant en gebruiksvriendelijk
Met zijn diepe bodem en ruime oppervlak bak je met gemak grote porties, maar ook voor kleinere hoeveelheden is er een Cuyun iron Wadjan. Verkrijgbaar in 3 maten: 24, 26 of 28cm doorsnede. De hoogte van 10,5cm is bij alle formaten van toepassing. Kies voor een variant met houten of glazen deksel of ga voor een Cuyun iron wadjan zonder deksel. De Cuyun iron wadjan is ideaal om in te stomen, bakken, grillen, koken en sudderen. Door de dikkere bodem is hij ideaal voor gerechten die lang op laag vuur moeten staan. Door de goede geleiding is hij ook geschikt om te wokken.